О ресторане Novikov Café
Аркадий Новиков
Аркадий Новиков — российский ресторатор и основатель Novikov Group. За годы работы он создал более 80 ресторанных концепций, каждая из которых имеет собственный формат и гастрономическую идею — от ресторанов высокой кухни до проектов на каждый день.
В основе его подхода — внимание к качеству кухни, сервису, атмосфере и деталям. Эти принципы легли в основу всех проектов, работающих под брендом Novikov.
Novikov Group — первый российский ресторанный холдинг, основанный в 1991 году. История компании началась с открытия рыбного ресторана Sirena, который задал новые стандарты кухни, сервиса и ресторанного опыта.
Сегодня Novikov Group объединяет более 350 ресторанов в разных странах мира. Принадлежность к группе означает единые стандарты качества, стабильный уровень сервиса и многолетний опыт в ресторанной индустрии.
История группы Novikov начинается в 1991 году. Именно в этом году Аркадий Новиков открыл свой первый ресторан Sirena, который стал первым рыбным рестораном в столице с принципиально новым подходом к кухне, сервису, интерьеру и атмосфере.
Хотя Аркадий Новиков уже несколько десятилетий был известным именем в России, международный бренд Novikov начал свою историю в 2011 году с первого проекта за пределами России — ресторана и лаунж-бара Novikov в самом центре Мейфэр, Лондон.
Аркадий еще больше укрепил свой инновационный подход, начав бизнес в теплицах в 2002 году, выращивая собственные органические фрукты и овощи в России.
В 2013 году второй одноименный ресторан открылся в Москве, а спустя два года — еще один в Дубае.
На сегодняшний день у ресторатора более 50 успешных проектов.
